雞腿肉川燙後熱油鍋加薑片麻油乾煎
加高麗菜.水.鹽煮滾
起鍋前加入米酒和枸杞仔再滾一下
PS~
⋯⋯ 枸杞(里仁)有賣有機的，味道特別甜
瑞穗黑麴米酒(郵局)櫃檯可買，有一股清香的酸味
雞腿肉要在傳統市場買跑山雞的沒有肥油且富含膠質，熟度剛好時最Q嫩，不能煮老
- Mar 06 Wed 2013 23:03
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【食譜】麻油雞
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