材料:新鮮蓮子.乾雪耳.乾紅棗.紅冰糖
費工的一道料理
乾的雪蓮泡水洗淨後先稍微蒸過(外鍋半杯水).
膨脹後取出雪蓮去蒂頭
然後把雪蓮一片片弄散加滿水加冰糖再蒸(外鍋1杯水)
整鍋連湯汁放果汁機打碎(最小轉速一下下就好)
再倒入鍋中+蓮子.紅棗.冰糖.水煮到沸騰後關火
整鍋倒入電鍋再蒸(外鍋1杯水).........終於完工
小秘訣：用煮的會比蒸得快，但用蒸的湯汁會較清澈，蓮子外型也比較完整
- Jun 16 Sat 2012 21:16
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【食譜】雪耳蓮子燉湯
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